いきなり始まったわよ(*’▽’)食レポ
うなぎのかば焼きってたまに食べたくなるのよね。
そう思っていたら先日仕事の関係でうなぎランチ会があったの。
お邪魔したのは、にょろ助というお店。銀座・六本木・赤坂見附なんかにもあるみたいよ。
https://kiwa-group.co.jp/nyorosuke_ginza/
にょろ助は、関西風のうなぎらしいわ。お店の説明によると、
蒸さずに焼く‟地焼き”で提供する鰻店。鰻本来の旨味や脂の乗り、身の歯ごたえが分かります
とあるわ。
うなぎに関西風と関東風があるって知らなかったから、そんなに違いはないでしょうと思っていたんだけど、これが全然違うのよ。
私は、東京生まれの東京育ち。いわゆる関東風のふっくらとした身で皮は柔らかめのうなぎしか知らなかったの。
初めて関西風のうなぎを食べた感想は、正直、関東風の方がおいしいだったわ。一番違うのは、脂の感じかしら。。身も皮も硬くて、、脂がすごくて食べるのが辛かった(笑)
関西風の方が、えぐみがあるというか、食べ応えはあるのかもしれないわね。
関東風って、厚みのバランスでいうと、身８、皮２、やわらかさレベル９みたいな感じじゃない。
関西風は、身５、皮４、やわらかさレベル４みたいな。皮の主張がすごいのよ。。元々皮好きじゃないから余計にそう感じるのね。
でもね、このお店口コミを見ると結構評価がいいみたいだから、人気はあるみたい。
これからお店を選ぶ人の参考になれば。
ではまた♡
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